【定番レシピ】我が家の定番レシピ♡ごぼうサラダ

ごぼうを使った我が家の定番料理。

ごぼうサラダのレシピをご紹介します(*⁰▿⁰*)!

ごぼうは茹でずにフライパンを使って蒸し焼きにすれば、さらに手軽に作れるレシピなのでオススメです♡

ごぼうサラダのレシピ

<材料>

ごぼう(太め)・・・1本

人参・・・1本

料理酒(水でも可)・・・大さじ1

みりん・・・大さじ2

塩胡椒・・・適量

白胡麻・・・大さじ1

マヨネーズ・・・大さじ5

ごぼうサラダの作り方

①ごぼうをよく洗い、ごぼうの皮を包丁の背を使いこそげ取ります。

②ごぼうを好みの細切りにしていきます。私の切り方は、ごぼうを斜め切りにします。

斜め切りにしたごぼうを細切りにしていくやり方でいつもやっています。

ごぼうを切ったそばから水にさらしていきます。

③人参の皮を剥き細切りにしていきます。人参は出来るだけ薄く切っていきます。薄く切れない場合はピーラーで人参を剥きます。

ピーラーで剥いた人参を細切りにすれば簡単に薄い千切りが作れるので便利です。

④フライパンに大さじ1程度の油をいれ中火で加熱します。水気を切ったごぼうと人参を入れ、しんなりしてくるまで炒めます。

しんなりしてきたら、料理酒を入れ軽く混ぜ蓋をし2〜3分蒸し焼きにします。

⑤蓋を取り塩胡椒、みりんを入れ炒めていきます。水分は完全に飛ばさずに大さじ1程度は残しておくといいです。

⑥炒め終わったらボールに移し粗熱を取ります。粗熱が取れたらマヨネーズ、白ごまを軽く指で潰しながら入れます。

⑦よく混ぜ合わせ、味見をしてから塩胡椒で味を整えたら完成です!

白ごまの風味が香る我が家のごぼうサラダは、家族も大好きなおかずの一つです(*´ω`*)

さいごに

我が家の定番♡ごぼうサラダのレシピをご紹介しました。

ごぼうはフライパンやわ使って蒸し焼きにすれば、茹で時間も短縮&かなり楽にごぼうサラダが作れるようになったので、ぜひ試してみてくださいね(*⁰▿⁰*)

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