【レシピ】肉団子とナスのトマトグラタン

ボリューム満点で大満足間違いなしの、肉団子とナスのトマトグラタンのレシピをご紹介します(*⁰▿⁰*)

トマト缶を使えば、ホワイトソースを作るよりも簡単にグラタンが作れますよ!

肉団子とナスのトマトグラタンのレシピ

<材料>4〜5人分

合挽き肉・・・400g

玉ねぎ・・・1個

ナス・・・2本

トマト缶・・・1缶

●パン粉・・・1カップ

●豆乳(牛乳)・・・100ml

●ナツメグ・・・小さじ1

●塩胡椒・・・少々

◯砂糖・・・大さじ1

◯塩・・・小さじ1/2

◯コンソメキューブ・・・1個

◯オレガノ・・・適量

※オレガノがない時は、パセリ、バジル、ローズマリーなど家にあるハーブを使って下さい。

肉団子とナスのトマトグラタンの作り方

①玉ねぎの皮を剥き、みじん切りに切ります。

ナスは1.5cm幅の半月切り切り、水にさらしておきます。

②大きめのボールに、合挽き肉と●の材料を順に入れていきます。

※豆乳は、パン粉にめがけてかけてくださいね。

③手で全体がよく混ざるように混ぜていきます。

④お好きなサイズに丸め肉団子を作り、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、肉団子を並べていきます。

⑤中火で肉団子に焼き目が付くまで焼いていきます。

焼き目が付いたらお皿に移します。

※この時に菜箸などで肉団子を触りすぎると、肉団子が崩れることがあるのであまり触らないようにしましょう。

⑥キッチンペーパーでフライパンに残った油や汚れを拭き取ります。

再度フライパンを熱しオリーブオイルをひきます。ナスをザルにあげて水気を切ったらフライパンに入れ両面に焼き目が付くまで焼いていきます。

⑦ナスに焼き目がついたらトマト缶と◯の調味料を入れましょう。

⑧中火で5分ほど煮込んだら、肉団子をフライパンに戻し、トマトソースを全体に絡めるように軽く混ぜます。

⑨耐熱容器に、⑧を入れてお好みのチーズをかけてトースターでチーズが溶けるまで焼いていきます。(我が家のトースターでは5分程度でした。)

※チーズに焼き目を付けるのはお好みでどうぞ。

肉団子とナスのトマトグラタンの完成です(*⁰▿⁰*)

とろ〜りチーズとトロッとナスの組み合わせは間違いなし!

ごろっと大きめの肉団子でボリュームもあり、トマト缶で作ったソースと良く合います♡

さいごに

トマトソースが残ったらトーストしたバケットに付けて食べても美味しいです。

今回は使いませんでしたが、グラタンらしくマカロニを少量使用して作れば、トマトソースも最後まで味わえるのでお好みでマカロニを使用してください(*⁰▿⁰*)

よろしければ、肉団子とナスのトマトグラタンのレシピをぜひ試してみてくださいね・:*+.\(( °ω° ))/.:+

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする