【簡単】炊飯器で簡単!甘酒で作る簡単塩麹レシピ

炊飯器使用で簡単!

甘酒で作る塩麹のレシピのご紹介です!

家にあるとなにかと便利な塩麹は、売っていても値段が高く、麹から作るにしても時間がかかる調味料。。

しかし無加糖の甘酒を使えば、簡単かつ低コストで作ることが出来るので、我が家でもよく活用しています(*´ω`*)

炊飯器を使って塩麹作り。

ぜひ挑戦してみてくださいね♪

甘酒で作るの塩麹レシピ

<材料>

甘酒・・・1袋(400g)

塩・・・甘酒の量に対して7%(28g)

甘酒で作る塩麹の作り方

①無加糖の甘酒と炊飯器を用意します。

②炊飯器に甘酒を入れ、甘酒の重量に対して7%の塩を加えてよくかき混ぜます。

今回は甘酒400g使用するので、

400×0.07=28

28gの塩麹を使うことになります。

③よく混ぜたら炊飯器の保温スイッチを押したら3時間放置すれば完成です。

保温温度は50〜55℃の低温で保温します。

炊飯器によっては、保温温度を低く設定できないものもあるので注意してください。

我が家の炊飯器の保温温度は、72℃前後だったので30分毎に蓋を開けてよくかき混ぜて作りました。

出来上がりは緩めですが、粗熱を取って冷蔵庫で保存すればちょうどいい緩さになるので大丈夫です(*’ω’*)♪

さいごに

甘酒で塩麹作りのレシピをご紹介しました。

甘酒と炊飯器を使えば、ほぼ放置で作れるうえに、その日のうちに使うことができるのですごく便利!

塩麹を買うよりも安く作れるのも嬉しい限りです(*´ω`*)

簡単に作れるので、甘酒で塩麹ぜひお試しくださいね♡

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